Renfermée entre les Appenins et Calvana se trouve la Vallée du Bisenzio, lopin de terre qui sur environ une cinquantaine de kilomètres suit le cours du fleuve homonyme, en traversant les communes de Cantagallo, Vernio, Vaiano et Prato.

Lieu d`établissement depuis la nuit des temps, depuis la moitié du siècle dernier la Vallée du Bisenzio a été touchée par une émigration lente mais continue. De nos jours ses `acteurs protagonistes` sont donc les chataîgners et chevreuils, hêtres et cerfs, écureuils et renards. Des traces de la présence de l`homme sont toutefois encore visibles dans les forêts: anciens moulins, maisons rustiques, cabanes en paille: les "cannicciaie" (structures utilisées pour le sèchage des chataîgnes), quelques arbres fruitiers et des roches imposantes.

Pour cela si vous passer des vacances en Toscane et que vous avez décidé de séjourner quelques peu à Prato, vous devez absolument insérer dans votre programme une excursion jusqu`à la Réserve Naturelle d`Acquerino Cantagallo, 1.867 hectares de nature immaculée, lieu où a origine le Bisenzio mais, surtout, zone connue pour l`Hêtre de Luogomano, un arbre dont le feuillage fait de l`ombre à une superficie d`environ 900 mètres carrés.

D`autres lieux à visiter dans la Vallée du Bisenzio sont ceux d`où s`érigent la Roche de Vernio (édifiée au X ou bien au XI siècle) et la Roche de Cerbaia (X siècle), et enfin, le mont Le Coste ou bien, comme l`appellent les pratais, mont "Spazzavento" (éventé), où se trouve la mausolée de Curzio Malaparte, journaliste et écrivain qui vécut entre le Dix-neuvième et le Vingtième siècle.

Et enfin quelques conseils gastronomiques: en voyage pour la Vallée du Bisenzio vous ne pouvez ne pas goûter les caractéristiques tortellis de pommes de terre et les "Zuccherini" (petits sucres) de Vernio.