Au jour d’aujourd’hui, elles sont un "must" pour bien des gens ayant décidé de passer leurs vacances en Toscane ! De quoi s’agit-il ? Mais des fermes toscanes ! Alternative prisée par les VIP en quête d’intimité, par les brillants managers qui ont besoin de se relaxer, par les familles désireuses d’essayer autre chose que les hôtels, résidences ou b&b ordinaires.
Et pourtant, lors des siècles écoulés, les fermes toscanes n’étaient rien d’autre que les demeures de paysans.

Édifiées dans la plupart des cas entre le XVIème et le XIXème siècle, les fermes toscanes étaient habitées par des métayers et leurs nombreuses et tumultueuses familles. Toute la cellule familiale élevait des animaux et cultivait des terres sans les posséder, puis `payait le loyer` en donnant la moitié (d’où le terme de métayer), voire davantage, des fruits de la récolte au propriétaire légal.

C’est pourquoi une ferme en Toscane est de nos jours encore souvent appelée “maison paysanne”, “rustique” ou “rurale”.
Son architecture ne varie pas beaucoup d’une zone à l’autre (qu’il s’agisse de la campagne, du littoral ou de la montagne) : structurée sur deux ou plusieurs étages, elle détient de vastes espaces lumineux, des portiques ou galeries caractéristiques et même dans certains cas, une tour avec pigeonnier.
Elles sont souvent de couleur rougeâtre et portent sur leurs façades un numéro qui, autrefois, permettait d’en identifier le propriétaire légitime.
Tout autour, évidemment, des terrains cultivés d’oliviers, de vignes et de céréales.

Redécouverte et mise en valeur depuis les années cinquante – le mérite en revient surtout aux touristes étrangers - la ferme toscane est aujourd’hui une structure de vacances dotée des conforts les plus modernes. L’idéal si vous êtes à la recherche d’intimité, de détente et de contact avec la nature.