Zoals de gehele toscaanse keuken, staat ook de keuken van de Chianti in het teken van de eenvoud en de eerlijkheid, nauw verbonden met het territorium en de seizoenen. De gebruikte ingredienten zijn altijd vers, en gaan perfect samen met een goed glas Chianti en hun smaken worden verheerlijkt met wat extra vergine olijfolie. Het proeven ervan in een landhuis van de Chianti van de boer, laat dit alles nog beter smaken.

Het brood wordt in de houtoven gebakken. Een geroosterde snee brood met wat olie, vooral als het nieuwe olie is, is het ideale tussendoortje, maar het is zo lekker dat je niet van ophouden weet. Van het overgebleven brood wordt, afhankelijk van het seizoen, panzanella, broodminestra, ribollita en de beroemde pappa al pomodoro gemaakt: allemaal eenvoudige recepten die uit de arme keuken komen, maar die je vandaag de dag op de menu’s van de beste restaurants ziet staan.

Het vlees is één van het beste ter wereld: van rundvlees tot varkensvlees, tot die van de cinta senese (van varkens die vrij rondlopen). Het wildvlees mankeert nooit op de toscaanse tafel. En wat te zeggen van de vleeswaren? In de osteria’s en de agritoerismes van de Chianti vindt je een ruime keuze, perfect voor een tussendoortje maar ook voor een hele maaltijd.

Om jouw diner of jouw lunch te besluiten met iets zoetigs, zijn er de vlaaien, taarten en de bekende cantuccini. Ook een dessert is nooit teveel en zijn heerlijk samen met een glaasje Vinsanto.